Salve a tutti, apriamo oggi una nuova sensazione e la inauguriamo con il primo post.

La sezione si chiamerà chicche culinarie e come potete capire ci riferiamo a cibo.

Torte, dolci o salate, primi piatti e molto altro ancora.

Quindi eccomi qui a svelarmi le miei ricette J

Domenica è stato il compleanno del mio ragazzo e ho deciso di regalargli una torta non comprata in pasticceria ma fatta con le mie mani ;-)

Partiamo con l’occorrente per creare la nostra torta.

Pan di Spagna: bello alto da dividere in tre strati, potete farlo voi oppure acquistarlo già pronto, crema alla moka e glassa.

Ingredieti:

Farina: 75 gr

Fecola di patate: 75 gr

Uova: 5                                  Questi ingredienti serviranno per la preparazione del Pan di Spagna 

Vanillina: 1 bustina (facol.)

Zucchero: 150 gr

Sale: 1 pizzico

Uova: 2 tuorli

Caffè: 2 tazzine

Zucchero: 5 cucchiai                 Questi ingredienti serviranno per creare la crema alla Moka

Burro: 150 gr

Acqua: 2 cucchiai

Zucchero a velo: 100 gr             Questi ingredienti serviranno per preparare la glassa all’acqua

Colorante alimentare: rosso

 

Preparazione Pan di Spagna:

Dividere gli albumi dai tuorli in due ciotole capienti sbattete i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere un bel composto spumoso e giallo.

Montate i tuorli e quando sono belli gonfi aggiungete lo zucchero restante, mi raccomando il composto deve divenire solido senza tracce di liquidi.

Adesso unite i due composti e mescolate bene.

Adesso aggiungete la farina e la fecola setacciate insieme in modo da non formare grumi e se volete la vanillina.

Mescolato bene con una spatola, solitamente io uso una in silicone molto comoda, senza far smontare il composto.

A questo punto l’impasto è pronto, imburrate e cospargete di farina la vostra teglia e infornate a 180° per 35/40 min.

Consigli, preriscaldate il forno e non aprite mai lo sportello per spiare, lo so siamo curiosi ma così rischiamo di far sgonfiare il nostro Pan di Spagna.

Una volta pronto lasciate raffreddare in forno.

A questo punto dovrete dividerlo in tre strati facendo attenzione a non romperlo e dopo, lasciando i tre strati uno sopra l’altro, dategli la forma di un cuore tracciando con il coltello alcune linee guisa. Ovviamente ciò vale per chi non ha lo stampo a cuore ma solo rotondo.

Preparazione crema alla Moka.

Sbattete i due tuorli con lo zucchero dopo di ché aggiungete il burro. Io l’ho lasciato riposare per qualche minuto in una terrina a parte in modo da renderlo più morbido. Sbattete il composto per qualche minuto sino a quando il burro non si sarà sciolto perfettamente.

A questo punto aggiungete il caffè. Un’accortezza non versatelo caldo nel composto visto che vi sono nel composto le uova. Lasciate riposare il caffè e dopo aggiungetelo. Tre tazzine sono indicative, vedete come si colora la crema e soprattutto se volete un sapore forte o semplicemente delicato. Io ho aggiunto forse neanche una tazzina.

Preparazione glassa all’acqua:

Poniamo in una terrina lo zucchero a velo e portiamo a ebollizione l’acqua. Aggiungiamo allo zucchero un po’ d’acqua con un colino, aggiungete davvero poca acqua alla volta perché lo zucchero si scioglie velocemente e basta poco per avere un composto troppo liquido che non andrà bene con il risultato di dover aggiungere altro zucchero per renderla più densa.

Mescolate bene in modo che la pasta sia liscia e priva di grumi.

Aggiungete il colorante, in questo caso è rosso ma potete dare libero sfogo alla fantasia, ovviamente a me è venuta rosina ma se aggiungevo la seconda boccetta sarebbe stata un bel rosso fuoco.

Appena la vostra pasta diventerà vischiosa ecco qui che è pronta.

Velocemente lasciatela scivolare sulla torta. Consigli di munirsi di un piano rialzato in modo che la glassa in eccesso possa scendere lungo i bordi.

Sistemate i bordi con una spatola in modo da impregnarli bene e ponete in frigo la vostra torta.

MI raccomando le porzioni qui indicate non bastano, io ho dovuto raddoppiarle per coprirla tutta quindi andate un po’ a occhio e sappiate regolarvi.

Per finire:

Abbiamo ora tutto ciò che ci serve.

Bagniamo i tre strati del nostro Pan di Spagna con un po’ d'acqua e zucchero, insistiamo soprattutto sui bordi per ammorbidirli, oppure latte e miele oppure ancora acqua Alkermes.

Consiglio di bagnare prima la base con acqua e zucchero o ciò che avete scelto, poi stendere la crema alla moka con una spatola e poggiare l'altro strato della torta, bagnarlo e stendere un altro strado della moka e poggiare per finire l'ultimo strato della nostra torta. Bagnarlo e poi far colare sulla superficie la glassa che scivolerà sulla torta in modo uniforme e vi darà un ottimo strato decorativo senza fatica. 

Prima di conservare la torta con la glassa adagiate le vostre decorazioni, io ho usato una cialda con due giraffine e dei fiorellini di zucchero. Insomma sbizzarritevi.

Posso assicurarvi che sarà un successo. La torta è piaciuta a tutti nonostante lo ammetto possa sembrare molto zuccherosa. La moka era perfetta dolce ma non stomachevole.

Insomma provare per credere ;-)

Vi lascio di seguito le foto della mia tortina.

La scritta con la nutella l’ho fatta con la pallina Mini Max della Tupperware che è davvero comoda ma va bene anche una sacca a poche con la punta sottile. Per qui non avesse nessuna delle due, con un sacchetto da surgelati forate un lato e ed ecco qui la vostra sacca ;-), mi raccomando un forellino sottile :-D

Buona prova a tutti.

Vany

Eccomi qui, ancora una volta in una settimana. Potrei prenderci gusto :-D!!!

Di cosa vi parlo oggi???

Vediamo devo pensarci… no scherzo, niente pensieri andiamo dritto al sodo.

Non so se riusciremo  o meno a partecipare al concorso ilmioesordio2012, speriamo di sì, ma siamo all’ultima fase di correzione del testo e diciamolo pure, io e Licio siamo un po’ maniache. Leggiamo, rileggiamo e rileggiamo e quando becchiamo ancora refusi ebbene vorremmo ritirare tutte le copie dal mercato e ristamparle (va beh, un mercato esiguo ma sempre di mercato si parla :-D)

Ci siamo capiti, parlo di una creazione recente e un po’ sui generis.

Vuoi Sposarmi? No grazie! È un fantasy comico, ormai ci siamo date a descrizioni esilaranti e frizzanti o meglio ci stiamo provando. 

Forse la scelta del genere è legato alla voglia di evadere dalla routine di tutti i giorni, svagare la mente dai pensieri e diciamo che Neleo e Nisha in tal senso sono stati utili.

Miei cari venticinque lettori, come disse il Manzoni, anche se lui ne aveva molti di più e forse noi manco venticinque lettori abbiamo :-D oggi ho deciso di postarvi la copertina del libro che ho preparato con fatica e paura e tantoooooo amore!!!

Fatica perché mi sono dannata tra pennelli e ritagli di varie foto e paura perché insomma l’ho fatta io, per quanto possa dilettarmi con Photoshop non sono propriamente un asso in materia mi piace e tanto basta a farmi provare. Amore potete capirmi... mi affeziono a tutto ciò che scriviamo io e Licio.

Ovviamente bisogna giustamente ringraziare Lithea che gentilmente mi ha tirato fuori dai guai sistemandomi la coda e le labbra della protagonista che non so dove fossero finite, sinceramente. Mi sono accorta a un certo punto che puff… erano scomparse!

Insomma dopo settimane di lavoro sono riuscita a chiuderla, almeno il fronte, il retro è in fase di arrivo :-) non temete riuscirò a giungere alla fine.

Ecco qui la nostra copertina…

Sono emozionata ogni qualvolta finiamo un progetto e ancor di più quando la copertina prende forma dandomi il segnale d'arrivo. 

Quest'anno poi io e Licio siamo state particolarmente brave. Abbiamo un sacco di progetti in cantiere alcuni addirittura finiti ma che attendono revisione, siamo due grafomani a cui piace staccare la spina dal mondo e tuffarsi in un mare di fantasia (giusto per restare in tema con estate, mare e libro :-D).

Abbiamo pochi lettori è vero però la soddisfazione che ti dà anche solo un lettore dicendoti: mi è piaciuto, è indescrivibile.

Insomma Vuoi sposarmi? No grazie! è un libro fantasy, due vite differenti che si intrecciano per uno strano scherzo del destino, un'avventura tra fondali marini, tritoni e sirene e una Palermo che ha il sapore di un paesino pieno di pettegolezzi, appena possibile pubblicheremo magari i primi capitoli per darvi un'idea della follia dei nostri personaggi...

Ah dimenticavo, la storia d'amore... ovviamente è presente... beh sì, lo si capisce dalla copertina e anche dal titolo ;-)...

Buona giornata a tutti ;-)

P.S.: Vi lascio un link interessante http://www.koinup.com/Lithea/, la libreria su Koinup di Lithea, la donna che mi salva la vita sistemando i miei sbagli... non finirò mai di ringraziarla. Guardate i suoi lavori sono favolosi... Lithea vogliamo un libro illustratoooooo da teeeeeeeeeeeeee!!! <3<3<3

Vany